Cheesecake Labeta sem glúten 565 g

Sabe qual é a sobremesa mais popular e difundida em todo o mundo? Adivinhaste o cheesecake? Ganhou um ponto! Agora pode preparar esta sobremesa deliciosa, saborosa e perfeitamente leve sempre que lhe apetecer. Preparámo-la para si numa versão sem glúten. Fica ao seu critério o sabor do queijo ou da fruta que vai utilizar para realçar o cheesecake. A sua imaginação não tem limites. Mas também é delicioso na sua forma clássica.

A embalagem contém: 285 g de mistura para a massa e 280 g de mistura para o recheio.

Para a massa: 1 ovo, 100 g de manteiga amolecida

para o recheio: 500 g de queijo cottage, 300 ml de água

Ingredientes: açúcar, farinha de milho, fécula de batata, farinha de arroz, amido de milho modificado, amido de milho, clara de ovo em pó, leite desnatado em pó, espessantes (goma de guar, carubina), estabilizador: E 464, regulador de acidez: ácido cítrico, levedantes (difosfatos, carbonatos de sódio), antiaglomerante: fosfatos de cálcio, aromatizante

Modo de preparação: Juntar os ovos e a manteiga à mistura da tripa e trabalhar até obter uma massa homogénea. Colocar papel vegetal cortado à medida da base da forma de bolo numa superfície de trabalho. Coloque a massa no centro do papel e estenda-a sobre a película aderente, de modo a que os bordos da massa ultrapassem os bordos do papel em cerca de 3 cm. Transferir a massa e o papel para a forma, pressionar os bordos com os dedos contra a forma e alinhar com uma faca. Pique a massa com um garfo e coza a 160 °C durante 10 a 15 minutos. Depois de cozida, deixe a crosta na forma arrefecer e prepare o recheio.

Adicione o queijo cottage e a água à mistura para o recheio, pode também adicionar 2 gemas de ovo e raspa e sumo de limão a gosto. Misture tudo muito bem, deixe repousar durante 5 minutos, depois deite na forma arrefecida, alise e leve ao forno a 160 °C durante cerca de 20 minutos. Deixar arrefecer o bolo cozido, retirar da forma e servir.

Labeta aconselha como fazer

... o queijo fresco pode ser parcial ou totalmente substituído por queijo fresco (Mascarpone, Philadelphia, Lucina, etc.). Com cada tipo de queijo, a sobremesa terá um sabor diferente.